چگونه برچسب های غذايی را بخوانم ؟
هنگامی که شما به مغازه خواروبار فروشی ميرويد، مدتی را به مطالعه برچسب های غذايی خريدهای خود
اختصاص بده يد
. اجزا و کالر ی موجود در يک غذا را با غذاها ی ديگر مقاي سه کني د. ممکن است برخ ی ازاطلاعات
شما را شگفت زده نما يند . شما با ي د مطمئن شو يد که غذاها ی حاو ی چرب ی اشباع و کلسترول بالا را به منزل
نميبريد .
يک راه ساده تر جهت خر يد سالمتر در مغازه خواروبار فروش ی اختصاص زمان بيشتر در محل ی است که غذاها ی
تازه نگهدار ی و فروخته م ی شوند
. زمان کمتر ی را در قسمت ی که غذاها ی بسته بند ی ، نوش يدنی ه ای ش يرين و
تنقلات نگهداری می شوند ، سپری نماييد .
من چگونه بر چسب های غذايی را بخوانم ؟
در حال حاضراکثر غذاها ی موجود در مغازه های خواروبار فروشی دارای برچسب غذا يی و لي ست محتوي ات
هستند
.
زمانی شما م ی توان ي د تقاضا ی غذاها ی کم کلسترول و بدون چرب ی بکني د که رعا ي ت استانداردها ی الزام
آورقانونی توسط دولت اجباری شده باشد
.
برچسب های غذايی حاوی اطلاعات زير هستند
:
اندازه واحد غذا يی
: اگر شما به اندازه ٢ واحد غذا يی مصرف م ی
کنيد م ی با يست م يزان کالر ی ، چرب ی و ساير اجزا را هم ٢ برابر
کنيد . اگر نصف واحد غذا يی را مصرف م ی کنيد، اندازه کالر ی و
محتويات را نصف کنيد .
کالری ها
: کاهش م يزان مصرف کالر ی جهت کاهش وزن بس يار
مهم می باشد.
چربی کل
: در بسياری ازافراد کاهش ميزان مصرف کالری و چربی ضروری می باشد . مصرف ز ي اد چرب ی در ابتلا
به ب يماری قلب ی و سرطان موثر م ی باشد . برچسب غذا يی، م ي زان چرب ی موجود در هر واحد غذا يی را به شما
نشان م ی دهد (در نت يجه شما م ی توانيد رژيم روزانه خود را پيگيری نموده و هم چنين تعداد کالريها ی دري افتی از
چربی را مشخص نما ييد). اگر شما چاق بوده و ي ا ميخواهي د وزن خود را کاهش ده ي د، هدف شما با ي د مصرف
کمتر از ٢٥ تا ٣٥ درصد از کل کالر ی ها از چربی ، با کمتر از ٧ درصد از چربيهای اشباع شده و کمتر از ١ درصد از
چربيهای ترانس باشد . شما م ی با يست مراقب م يزان کالر ی مصرف ی و همچن ين مي زان کالر ی که م ی سوزان يد،
باشيد.
چربی اشباع
: که جزئ ی از چرب ی کل در رژيم غذايی م ی باشد . اي ن جز بخش کل ي دی در افزا يش کلسترول خون
بوده و خطرابتلا به بيماری قلبی و سکته مغزی را می افزايد . چربی اشباع کمتری مصرف کنيد.
کلسترول
: افزايش کلسترول در غذا منجر به افزا يش کلسترول در خون شما م ی شود و افزا يش کلسترول در
خون منجر به بيمار ی قلب ی و سکته مغز ی م ی شود . بهتر ين راه اي ن است که روزانه کمتر از ٣٠٠ ميل ی گرم
کلسترول مصرف نماييم .
بد
) ي ا افراديکه از داروها ی کاهش دهنده کلسترول ) LDL بيماران مبتلابه بيمار ی قلب ی ، افزا يش کلسترول
استفاده م ی کنند، با يد روزانه کمتر از ٢٠٠ ميلی گرم کلسترول
مصرف کنند .
سديم
: مراقب م يزان مصرف سد يم طب يعی ون يز سد يم اضافه
شده به غذا باش يد . نمک طب يعی کلر يد سد يم م ی باشد که ٤٠
درصد از وزن آن سد يم م ی باشد . بالغ ين سالم م ی باي ست
روزانه کمتر از ٢٣٠٠ ميلی گرم سد يم مصرف کنند که معادل
حدود ١ قاشق غذا خور ی نمک است .دربرخ ی از افراد (س ياه
پوستان، افراد سالمند و م يانسال و افراد دچار افزا يش فشار
خون )مصرف روزانه کمتر از ١٥٠٠ ميلی گرم ضروری است.
کربوهيدرات کل
: بر روی ميزان مصرف ميوه ها ، سبزيجات و نان تهيه شده از غلات سبوس دار تاکيد کنيد .
فيبر رژ يم غذا يی
: ميوه ها ، سبز يجات ، غلات سبو سدار ، نخود و لوب ي ا منابع خوب ی از فيبر هستند و به کاهش
ميزان خطر ابتلا به بيماری قلبی کمک می کنند .
پروتئين
: پروتئين حيوانی همراه با چربی و کلسترول می باشد . در نتيجه ميزان کمتری از آن را مصرف نماييد .
،
C ويتام ين ،A ويتامين ها و مواد معدن ی: مصرف انواع مختلف غذاها به شما در دستيابی به ١٠٠ درصد و يتام ين
کلسيم و آهن مورد نياز کمک می کند .
ارز
ش غذا يی روزانه : ارزش غذا يی روزانه راهنما يی برای
افرادی است که روزانه ٢٠٠٠ کالر ی غذا مصرف م ی کنند .
اگر شما بيشتر يا کمتر از اين مقدار مصرف م ی کنيد، ممکن
است ارز
ش غذا يی روزانه شما ب يشتر ي ا کمتر باشد .
غذاهايی را انتخا
ب کن ي د که درصد کمتر ی از ارزش غذا يی
روزانه چربی ، چربی اشباع، کلسترول و سد يم رادارند.
سعی کن يد ١٠٠ درصد ارز
ش غذا يی روزانه کربوه ي درات کل ،
فيبر غذايی ، ويتامين ها و مواد معدنی را مصرف کنيد .
من چگونه می توانم بيشتر ياد بگيرم ؟
با پزشک ، پرستار يا مشاور سلامتی خود مشورت کنيد
. اگر مبتلا به بيمار ی قلب ی م ی باش يد ي ا قبلا دچار سکته
مغزی شده ايد، ممکن است اعض ای خانواده شما در معرض خطر باشند . ايجاد تغييرات در شيوه زندگی آنها جهت
کاهش ميزان خطر مهم است .
شما م ی توان يد از کتابچه ها و بروشورها ی علمی جهت انتخا
ب زندگی سالمتر و کاهش ميزان خطر ، کنترل ب يمار ی
و مراقبت از افراد مورد علاقه تان استفاده کن ي د .دانا يی توانا يی است بنابرا ين بي شتر بياموزي د و بي شتر زندگ ی
کنيد.
آيا پرسش يا توضيحی از پزشک خود داريد ؟
دقايقی را برای يادداشت سوالات خود در ملاقات بعدی خود با پزشکتان اختصاص دهيد
. برای مثال:
من روزانه چند گرم چربی می توانم مصرف کنم ؟
من بايد روزانه چند کالری مصرف نمايم ؟
دانلود تولبار جی تاک
.gif){kind=icon}
خطرات سم باكتري موجود در كنسروها
