شما عضو نیستید, برای دسترسی کامل به سایت لطفا از طریق این لینک ثبت نام نمائید.     close
 

تالارهای گفتمان جی تاک

جدیدترین موضوعات انجمنها دانلود تولبار جی تاک


بازگشت   تالارهای گفتمان جی تاک خانه و خانواده آشپزی و تغذیه خواص خوراکی ها
ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
لینک مستقیم ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
قدیمی 10th March 2008   #1

كمان

مدیر بازنشسته

 كمان آواتار ها

تاریخ عضویت: Jun 2007
محل سکونت: شمال سر سبز
نوشته ها: 4,218
تشکر از دیگران: 7,628
تشکر شده 5,603 بار در 3,352 پست

حالت
خونسرد

 

عسل معجزه علم تغذيه

عسل يکی از هد يه ها ی ارزنده و پر ارزش طبيعت می باشد که در قرآن از آن به عنوان فيه شفا للناس ( شفای مردم در آن است ) ياد می کند.همچنين يک محصول غذايی مفيد و يک اکسير پر ارزش است که قرن ها پيش به عنوان عالی تر ين و مقو ی تر ين غذا ها شناخته شده و به واسطه و يژگی های شفا بخش خود به عنوان دارو در درمان اکثر بيماری ها در ب ين تمام ملل کاربرد داشته است. اين ماده شفا بخش مهمتر ين منبع مواد قند ی شناخته شده، که ۱۵ نوع قند دارد و بسياری از مواد مورد نياز بدن را تامين ميکند.
است . زنبور عسل قسمت ها ی دهان ی جونده و مکنده ، هر دو ( hymenpteran) زنبور عسل از راسته نازک بالا ن را داراست . دگرديسی آن کامل است و بطور دسته جمعی زندگی می کند و شامل سه دسته هستند. که تخم می گذارد. ( Queen) ١- ملکه کارشان فقط بارورکردن ملکه های جديد است . ( prones) ٢- نرها که ماده عقيم هستند و اغلب متعددی دارند . (worker) ٣- کارگرها م ی گويند و ي ا به صورت سبد modern که کندو ی cm کندوی زنبور عسل يا به صورت جعبه ها ی مکعبی به ابعاد ٥٠ که کندوی بومی می گويند .
زنبور عسل در قرآن
کلمه نحل در به معن ی زنبور عسل در آيات ٦٨ و ٦٩ سوره نحل د ر جز ١٤ قرآن کر يم آمده است . در تفس ير آي ه ٦٨ چنين آمده است ، پروردگارت به زنبور عسل وح ی فرستاد ! در اينجا لحن قرآن به طرز شگفت انگيزی تغيير می يابد ، در عين ادامه دادن بحث ها در زمينه نعمت های مختلف الهی و بيان اسرار
آفرينش در اي ن سوره ، سخن از زنبور عسل و سپس خود عسل به م يان م ی آورد . اما شکل يک ماموريت الهی و الهام مرموز که نام وحی بر آن گذارده شده است . نخست م ی گو يد : "و پروردگارت به زنبور عسل وحی کرد که خانه ها يی از کوهها و درختان و داربست هايی که مردم می سازند انتخاب کن".
خواص درمانی عسل
عسل نه تنها يک غذای کامل ، بلکه اکسيری پر ارزش است که سالها ی سال به عنوان دارو برا ی درمان
بيمار ی ها استفاده شده است و حاو ی حداقل ٨٠ ماده مفيد برای انسان است که از اين لحاظ هيچ ماده غذا يی در جهان ي ارای رقابت با آن را ندارد .
در باب خواص درمانی عسل نکات بسياری وجود دارد،از جمله می توان به موارد زير اشاره کرد:
١.عسل در جلوگيری از پوسيدگی دندان:
پوسيدگی دندان امر يست شا يع به خصوص در افراد ی که از شيرينی های مصنوعی استفاده م ی کنند اما در تحقيقات دو تن از محققان به نام ها ی وسبورن ونوزيسکين وست اي ن نتيجه حاصل شد که افراد ی ک ه از عسل استفاده می کنند(روزانه ٧٠ گرم )به پوسيدگی دندن مبتلا نشده اند.علاوه بر اينکه عسل قندی طبيعی ست، خاصيت ضد ميکروبی آن نيز در پ يشگيری از پوسيدگی مؤثر است وهمچن ين در رشد استخوانها و درمان نرم ی استخوان و تقو ي ت لثه بسيار سودمند می باشد.اگر عسل با ذغال طبی مخلوط شود باعث سفيدی و براقی دندان ها می شود.
٢.عسل در طب کودکان:
مصرف عسل در کودکان م يتواند باعث افزا يش وزن آنها شده و حال عموم ی کودک را بهبود بخشد،ن يز ني از کودک به ٦ را پاسخ م ی گو يد.البته به علت احتمال ايجاد واکنش های حساسيتی استفاده از عسل برای کودکان تا ز ي ر B ويتامين ٢ سال ممنوع است.
٣.عسل و بيماری های پوستی:
کاربرد عسل د رالت يام زخم ها به مصر قديم برمی گردد . در گذشته درمان زخم ها ی کهنه و چرک ی با عسل متداول بوده است،هم اکنون نيز ا ين ماده برا ی درمان زخم ها ی پوستی مزمن کاربرد دارد، رشد ميکروب ها را متوقف کرده و پوست و اعصاب را تغذ يه می نمايد.عسل برای درمان زخم سپتيک از ساولون بهتر عمل کرده و در درمان عفونت های پوستی بهبود سر يع تری نسبت به پماد آمپی سيلين نشان داده است،عسل ضد کاند يدا و تريکوفيتون منتاگروفيتيس است و در درمان عفونت ها ی پوستی ناشی از اين دو بسيار مؤثر است.ني ز اي ن ماده به علت ساز و کار رطوبت گ يری خود، موجب کاهش ادم زخم شده، در تسريع فرايند التي ام مفي د است . وجود ماده ی اينهيب ين که خاصيت ضد باکتر يايی دارد،احتمالا از طر يق از بين بردن باکتری های زخم ها ی بستر موجب تسر يع التيام آنها می شود.
٤.عسل و بيماری های گوارشی:
عسل به علت داشتن بعض ی آنز يم ها به هضم غذ کمک م يکند، مثل : ليپازٍ، آم يلاز، ساکاراز و ... عسل از شدت ه يپر اسيديته ی معده م ی کاهد و می تواند در افراد مبتلا به ترش کردن ي ا رفلاکس مؤثر باشد،برا ی زخم معده و التهاب آن ن يز مف يد است . از ساير مصارف درمانی عسل می توان به اثرات کمک درمانی در بيماری سل، التهاب ر ي ه، آسم و ذات الر يه اشاره کرد، همچن ين م يتوان از اثرات کمک ی آن در انواع زخم و التهاب ها ی قرينه و سوزشها ی چشم نام برد. عسل در درمان بيمار ی ها ی زنان و زا يمان،
بيماريها ی قلبی، بيماريها ی کلي وی و بيماريها ی اعصاب نقش به سزايی داشته است، نيز در درمان بيماريها ی خون ی مف ي د بوده، گلبولها ی قرمز و هموگلوب ين را افزا يش ميدهد و خاصيت ضد خون ريزی دارد، از اين رو ميتواند نقص ويتامين ک بدن را جبران کند.
عسل تاث ير بس يار مهم ی رو ی عضلات قلب و تحر يک و تقويت آن دارد و فشار خون را تنظيم و از سکته قلبی جلوگيری می کند . ابوعلی سينا درباره خواص عسل در کتاب معروف " قانون در طب " می نويسد : " عسل دستگاهها ی درون ی بدن را تقو يت ، نيرو را زياد و اشتها را باز م ی کند . عس ل جوان ی را جاودان و حافظه را نيرو م ی بخشد . عسل در محو زخم های چرکين و ريشه دار موثر است و به درمان آنها کمک می کند ، تار يکی دي د را می زدا يد و بهتر ين درمان عفونت های لثه است . همچن ين دردها ی شکم ، سرفه ، مارگز ي دگی ، اختلالات تنفسی و دردهای مفصل ی را تسک ين م ی دهد ." صحبت از اثرات درمان ی عسل مجال بي شتری لازم دارد ما د ر اينجا به بعضی اثرات آن اشاره کرديم.
عسل درمانی :
خواص اثبات شده دارويی عسل در علم پزشکی به شرح زير است :
١- خواص ضد باکتريايی و آنتی بيوتيکی و همچنين خاصيت ضدالتهابی عسل .
٢- گلوکز و فروکتوز عسل سريعا جذب شده و به انرژی تبديل می شوند .
٣- اعمال کبد را فعال کرده و در دفع سموم (دتوکسکشين ) از کبد موثر است.
٤- حرکات و ترشحات روده را بهبود می بخشد .
عسل دارا ی يک اثر مل ين بوده و ترشحات روده ها را تحر ي ک م ی کند . فشار اسمز ی بالا ، وجود ترک يبات معطر و استيل کولين باعث بروز اين اثرات می شود .
ساير خواص مفيد عسل طبيعی
عسل و حافظه : از نظر علمی صمغ موجود در عسل نم ی گذارد جدار عروق را نرم نگه م ی دارد و در نتيجه موادغذايی بهتر به مغز و اعصاب م ی رسد و مطالب بهتر در حافظه می ماند و کمتر به دست فراموشی سپرده می شود از طرفی ويتامين D موجود در عسل اعمال بين کلسيم و فسفر را تنظيم می کند ، و در نتيجه اعصاب. کار خود را خوب انجام می دهند .
عسل و انرژِ ی : عسل به علت داشتن گلوکز و فروکتوز باعث تولي د انرژ ی سر يع (سوختن گلوکز ) و طولان ی (سوختن فروکتوز) می گردد . اين قندها بدون هضم اول ي ه جذب م ی شوند و از طر ي ق عروق خون ی که دي واره روده ها را پوشانده وارد جر يان خون شده سپس از طر يق ور يد وارد کبد می کردند و در آنجا به گيلوکوژن تبديل می شوند . اين ماده توسط بدن برا ی تول يد انرژ ی بکار م ی رود . مصرف مرتب عسل برای تقويت قوای جسمی و درمان ناتوانی های آن بسيار موثر است ؛ که از عسل با روشهای مختلف و ترکيب با عصاره گياهان موثر در درمان اين ناتوانيها م ی توان نام بهره گرفت.
عسل و طول عمر :عسل عمر را طولان ی کرده و به تقويت اعضاء و احشاء بدن می پردازد،خستگی را بر طرف م ی کند .در افزايش ن يروی جوان ی و قدرت بدن ی دخالت مستق يم دارد عسل قادر است راد يکالهای آزاد را خنثی کند.راديکالها ی آزاد نتيجه و پس مانده فعال يت و کار سلولهای بدن است.آنها وقتی با سلولهای سالم روبرو م ی شوند آنها را به شدت آزار می دهند و مانع از فعاليت طبيعی و سال سلول می شوند.
ماسکهای ز يبائی با عسل :عسل نقش مهم ی در حفظ و تجديد جوانی بازی می کند.خانمها م ی توانند با ته ي ه ماسکهائ ی از عسل خالص ي ا اصل مخلوط با زرده تخم مرغ و خامه ترش به نسبت مساو ی بر ز يبائی و شادابی پوست خود بيافزايند.می توان با عسل انواع ماسکها را برای تبديل پوستهای خشک به چرب و معمولی تهيه کرد که بسيار موثت.البته بايستی زير نظر پزشک باشد.
عسل و بيماريها
عسل و بيماری قلبی:عسل به دل يل داشتن گلوکز که سهل التجز يه و انرژی زاست،تاثير مهمی روی عضلات قلب در انواع بيماری ها ی قلب ی دارد و از طرف ی باعث تحريک و تقوي ت قلب ،گشاد شدن رگها م ی شود .همچنين عسل جريان خون را افزايش می دهد،فشار خون را تنظيم کرده و از سکته قلبی جلوگيری می نمايد.عسل به کمک دياستازهايش چربی های اطراف قلب را آب می کند .به همين دليل مصرف آن به سالخوردگان و بيماران قلبی توصيه می شود .مصرف يک ليوان شربت عسل ولرم(عسل محلول در آّ بميوه)قبل از خواب برا ی درمان ب ی خوابی بيماران قلبی بسيار مناسب است.
عسل و بيماری ها ی دستگاه گوارش و روده :عسل در به کار انداختن دستگاه گوارش بس يار مفي د است؛ باعث کاهش اس يدهای اضافه معده م ی گردد.عسل به عنوان دارو برای درمان زخم معده و ورم معده و روده موثر است .به علت داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک کرده و ترشح شير معده را به خالت طبيعی بر ميگرداند .دردها ی معده را از ب ين م ی برد،اس يدهای درون معده به ويژه اسيد فرميک با تخميرو ترشی روده مبارزه کرده در درمان و عفونتها ی روده بس يار موثر است برا ی ب يماران گوارش ی بهتر است،دو ساعت قبل از ناهار يا ناشتا و سه ساعت بعد از شام با مخلوط آب گرم مقداری عسل مصرف کنند.
عسل و ضعف اعصاب :مشاهدات بال ينی ثابت کرده عسل برا ی اعصاب مفيد می باشد.بی خواب ی ،سر درد و ناتوانی را در اين نوع بيماری ها کاهش داده و ناتوانی عصبی را از بين می برد و سيستم اعصاب مرکزی را تقويت می کند.
عسل و درمان بيماری ها ی کبد ی:کبد سموم باکتر ی ها رو خنث ی م ی کند و گل يکوژن عامل اصلی مبارزه با سموم باکتر ی هاست؛باتوجه به اينکه مصرف عسل ذخ ي ره گليکوؤژون کبد را افزا يش می دهد؛ می توان به اهم ين عسل در افزايش قدرت کبد در مبارزه با ميکروبها پی برد.
عسل و کل يه:عسل ضد عفون ی کننده مجار ی ادرار است.اگر مخلط با آب مقطر تغذيه شود باعث زياد شدن ادرار،رفع تشنگی و خرد شدن سنگ کل يه و مثانه ميشود-مصرف سه بار در روز عسل با روغن ز يتون و آب ليمو جهت سنگ کليه مفيد است.
عسل و خون :عسل تنش و کنش بس يار زنده و مثبت ی روی ميزان هموگلوبين خون دارد و باعث افزا يش آن خواهد شد.
عسل و چشم:عسل عامل شفائ در سوختگی های مخصوص چشم،آماس و التهاب چشم و درمان شب کوری
است. B وA است.سل همچنين عامل شفا بيماری های نشای از کمبود ويتامين عسل و ر يه:عسل در درمان
ر يه بسيار موثر است .شربت عسل را برا ی از ب ين بردن سرفه و خط س ينه مسلول و نافع است.
عسل و زخم ها:عسل دردرمان زخمها،سوختگ ی و دندان بسيار موثر است.عسل لثه ها را محکم و دندان را سفيد می کند.اگر چا ی يا عسل نوش يده شود برا ی جلوگيری از پوس يدگی دندان بس يار مفي د و موثر است .عسل در افراد داری حساسيت های مختلف بسيار مفيد است.
عسل و پوست :عسل اثر شفا بخش ی بس ياری رو ی پوست داشته و به پوست ن يرو می بخشد.از جمله ا ينکه پوست را نرم و سفت م ی کند .عسل خواص جذب سر يعی دارد:به هم ين دلي ل ترشحات پوست ی را جذب و به بافتها ی پوششی غذا می رساند .عسل ناهموار ی ها ی پوستی را صاف می کند و زخمهاي یوستی حتی عميق را بسيار زود بهبود می بخشد.
عسل و کودکان :عسل يک غذا ی بس يار مف يد برا ی کودکان است و در رشد آنها تاث ير به سزائی دارد بهتر است عسل به جا ی شکر در غذا ی کودکان استفاده شود مشروط بر ای آنکه م ي زان آن از ٣ قاشق چای خوری در روز بيشتر نباشد.ضمنا مصر ف عسل برا ی کودکان ز ير ٢ سال توصيه نم ی شود ب دليل آنکه عسل ممکن است در ايجاد بيماری بوتولسيم در کودکان ز يک سال موثر باشد،ول ی کودکان بالاتر از يک سال در مقابل اين بيماری ايمن هستند .عسل در درمان بيماری های کودکان از قبيل کم خونی ،اسهال،شب ادراری برفک دهان و گلو درد مفيد و موثر است.
خواص ضد باکتری و ميکروبی عسل:
عسل حاو ی مواد ضد م يکروبی است و هيچ نوع ميکروبی قادر به رشد در آن نيست و اين عامل ضد و يروس ی تشعشع اتمی ان است .به عبارت ی د يگر عسل دارا ی تشعشع راد يواکتي و م ی باشد و چنانچه به نحو احسن نگهدار ی شد برا ی مدت طولانی سالم می ماند.
عسل آب درون باکتر ی ها را جذب م ی کند و سبب م ی شود که باکتری نتواند زندگی عادی خود را ادامه دهد و رشد و تکثير يابد. عسل مانند بعضی از آنتی بيوتيکها دارای يک خاصيت باکتريو استاتيک است.
خواص ضد قارچ عسل:
عسل به علت داشتن خاص يت ضد قارچی هيچ گاه فاسد نم ي شود و از پاکتر ين مواد غذائ ی است که
هميشه می توان به سلامتی آن اطمينان داشت؛به دليل داشتن اسيد فرميک ترش نشده کپک نمی زند و تغيير ماهيت نمی دهد.
خواص ضد عفونی:
عسل باعث ضد عفون ی زخمها می شودو ميکروب ها را می کشد و مانع عفونت مجدد ان می گرد د. انسان می تواند از خاصيت ضد عفونی عسل برای زخمها مخصوصا زخم دهان و عفونتها استفاده نمايد.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


اين قانون طبيعت است كه هيچ كس به تنهايي نمي تواند خوشبخت باشد
بلكه خوشبختي و سعادت را بايد در سعادت و خوشبختي ديگران جستجو كرد.
كمان آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
قدیمی 25th November 2008   #2

*red rose*

مدیر بازنشسته

 *red rose* آواتار ها

تاریخ عضویت: Oct 2006
محل سکونت: در پرنيان نازک مهتاب
نوشته ها: 4,559
تشکر از دیگران: 2,076
تشکر شده 6,050 بار در 3,285 پست

حالت
Happy

 

23 عسل سلامت شیرین

عسل يك واژه عربي است كه در زبان فارسي «انگبين» ناميده مي‌شود.
از نخستين و قديمي‌ترين شيرين‌كننده‌هاست و در طول تاريخ به‌عنوان يك غذاي خوش طعم و شفا بخش مورد توجه قرار گرفته است. انسان تقريبا از 4هزار سال پيش به اصول كندوداري و پرورش عسل پرداخته است. در ايران در دوره هخامنشيان نگهداري زنبور عسل بسيار رواج داشته و از عسل در اين عهد به جاي شكر استفاده مي‌شده است. امروزه زنبورداري در اكثر نقاط دنيا معمول گشته و توليد سالانه عسل حداقل 300‌هزار تن است.




انواع عسل

عسل طبيعي: عسلي است كه توسط زنبورهاي عسل (Apis‌Mellifera) به‌طور طبيعي از شهد گل يا قسمت‌هاي ديگر گياه در كندو به‌وجود مي‌آيد. به محصولي كه از تغذيه مصنوعي زنبور عسل با گلوكز، شكر و غيره ساخته مي‌شود عسل طبيعي اطلاق نمي‌گردد.
عسل شان يا موم‌دار (comb Honey): عسل طبيعي است كه در خانه‌هاي مومي كه حداقل چهار پنجم آن را پر كرده است قرار گرفته و به‌طور كلي دست نخورده باشد.
عسل صاف شده: عسل طبيعي است كه موم و مواد خارجي آن جدا شده باشد.براي صاف نمودن عسل مي‌توان از طريق سانتريفوژ نمودن يا صافي با منافذ42 درصد ميلي متر به كمك حرارت دادن عسل تا 60درجه سلسيوس به‌مدت حداكثر 2ساعت استفاده كرد. به اين ترتيب، عسل حاصل، شفاف و روان است و ديگر شكرك نمي‌زند. (علت آن از بين رفتن آنزيم دياستاز موجود در عسل در اثر حرارت است)
مواد خارجي: عبارت است از وجود هرگونه ماده‌اي غير از عسل صاف شده. مانند موم، قطعات بدن حشرات، قطعات گياهي و غيره.




فرايند توليد عسل

براي توليد عسل، زنبور عسل شهد گل‌ها را جمع‌آوري و آن را در كيسه مخصوص خود به نام «كيسه عسلي» كه در بدنش قرار گرفته به‌طور موقت ذخيره مي‌كند. وقتي محتوي كيسه حدود 40 ميلي گرم رسيد، زنبور گل‌ها را رها كرده و به كندو بازمي‌گردد. در بين راه مقداري آنزيم دياستاز از نوع انورتاز (INVERTASES) كه در جدار كيسه عسلي تهيه و به داخل آن ترشح مي‌شود، به شهد اضافه مي‌نمايد. مقداري هم از آب آن را از راه جدار كيسه عسلي جذب بدنش نموده و به كمك كليه دفع مي‌كند. با تكرار اين عمل، شهد كاملا غليظ شده و مقدار آب آن به 17 الي 18 درصد كاهش مي‌يابد.
چنين شهد غليظي را عسل رسيده مي‌نامند. هر زنبور در طول زندگي‌اش فقط يك قاشق مرباخوري از آن را تهيه مي‌كند. در نهايت زنبور براي تميز ماندن عسل، روي آن را با يك لايه موم مي‌پوشاند. طي فرايند توليد «ساكاروز» كه قند طبيعي شهد جمع شده توسط زنبور است به «فروكتوز» كه قند عسل است تبديل مي‌گردد. رنگ عسل توليد شده بسته به شهد مصرفي به رنگ‌هاي زردكم رنگ تا قرمز تيره است. عسل تازه كم رنگ است و به مرور زمان پر رنگ مي‌شود. در جدول ذيل رنگ تعدادي از عسل‌هاي گياهان مختلف ذكر شده است.


تركيبات عسل

تركيبات عسل‌هاي مختلف تا حدي تفاوت دارد و رنگ، بو و مزه عسل به شهد استفاده شده گل‌ها توسط زنبور مرتبط است. به‌طور كل حدود 80 درصد عسل را قند‌ها تشكيل مي‌دهند كه شامل 34درصد فروكتوز، 40درصد گلوكز و2-1 درصد ساكاروز و كمتر از 1درصد ساير قندهاست. همين مقدار كم ساكاروز نيز بعد از مدتي به كمك «انورتاز» به فروكتوز تبديل مي‌گردد. مواد پروتئيني در عسل حدود 1درصد است كه 25 تا27 درصد آن را اسيد‌هاي آمينه مختلف شامل مي‌شود. از ديگر تركيبات مي‌توان به املاح معدني (كلسيم، پتاسيم، آهن و...) ويتامين‌هاي گروه B و C، استر‌ها و آنتي‌اكسيدان اشاره نمود. انرژي حاصل از 100گرم عسل معادل 330كيلو كالري است.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

پروانه بي آنکه خود بداند گرده مي افشاند
از گياهي به گياهي و ما ناگهان عاشق مي شويم
در نسيمي که نمي دانيم از کدام سو مي وزد...
سری جدید سوالات صفحه 3:

[فقط كسانی ميتوانند لينكها را مشاهده كنند كه عضو سايت باشند. ]
*red rose* آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
*red rose* ، کاربر روبرو از شما به خاطر پست مفیدتان تشکر کرده است :
قدیمی 25th November 2008   #3

*red rose*

مدیر بازنشسته

 *red rose* آواتار ها

تاریخ عضویت: Oct 2006
محل سکونت: در پرنيان نازک مهتاب
نوشته ها: 4,559
تشکر از دیگران: 2,076
تشکر شده 6,050 بار در 3,285 پست

حالت
Happy

 

شكرك زدن عسل

علت متبلور شدن و رسوب دادن عسل وجود دياستاز و همچنين مقدار قند گلوكز در آن است. دياستازها ذرات خيلي ريز عسل را به‌خود جذب و كدر نموده و باعث ته نشين شدن آن مي‌شوند. اين خاصيت فقط در عسل طبيعي و غير تقلبي ديده مي‌شود. عسل وقتي رسوب داد حتما طبيعي است ولي وقتي رسوب نداد مي‌تواند طبيعي يا مصنوعي باشد كه تشخيص آن با انجام آزمايش‌هاي كنترل كيفي ميسر است. لازم به يادآوري است كه مدت زمان لازم براي رسوب‌دادن عسل‌هاي مختلف فرق مي‌كند كه اين مدت تابع مقدار قند گلوكز موجود در عسل است. ميزان زيادتر گلوكز باعث مي‌شود سريع‌تر رسوب دهد. مثلا عسل اقاقيا 4سال و عسل كلزا يك هفته پس از استخراج ته نشين مي‌شوند. اثر ضد‌ميكروبي عسل بعد از گرم شدن در مقابل آفتاب زياد، بسيار كم مي‌شود.


ويژگي‌هاي استاندارد عسل

اولين نكته اين است كه عسل حاصل از شهد وگياهان سمي ممكن است سمي باشد. بعضي افراد هم ممكن است به دانه‌هاي گرده موجود در عسل حساسيت داشته باشند.ويژگي‌هاي فيزيكي عسل استاندارد عبارتند از:
-رنگ: بر حسب نوع گياه مورد استفاده زنبور، رنگ عسل از زرد كاهي تا قرمز تيره متغير است.
- بو: عسل طبيعي داراي بوي مخصوص به‌خود است. اين بو متناسب با گياهي است كه زنبور از آن استفاده كرده است.
- مزه: عسل بايد داراي مزه شيرين مخصوص به‌خود باشد و عاري از مزه سوختگي، تخمير و كپك‌زدگي و به‌طور كلي هرگونه مزه نامطبوع باشد.
- كف: در سطح عسل نبايد هيچ گونه كف موجود باشد.




ويژگي‌هاي ناپذيرفتني


مواد زير نبايد در عسل وجود داشته باشد:
- مواد خارجي مانند ذرات گياهي ( به استثناي گرده )، تمام يا قسمتي از بدن حشرات و هرگونه ماده خارجي ديگر
- مواد افزودني
- گلوكز تجارتي
عسل مايع يا شان بايد در ظروفي بسته بندي شود كه اين ظروف روي تركيبات عسل اثر سويي باقي نگذارد. مشخصات زير هم بايد به‌طور واضح و خوانا به زبان فارسي و در صورت صادرات به زبان انگليسي يا به زبان كشور خريدار روي ظروف نوشته شود: نوع و نام محصول؛ نام و نشاني توليد كننده؛ علامت تجارتي؛ وزن خالص بر حسب گرم يا كيلو گرم؛ عبارت «ساخت ايران»؛ شماره سري ساخت؛ تاريخ توليد و انقضاء مصرف و شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي.



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

پروانه بي آنکه خود بداند گرده مي افشاند
از گياهي به گياهي و ما ناگهان عاشق مي شويم
در نسيمي که نمي دانيم از کدام سو مي وزد...
سری جدید سوالات صفحه 3:

[فقط كسانی ميتوانند لينكها را مشاهده كنند كه عضو سايت باشند. ]
*red rose* آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
*red rose* ، کاربر روبرو از شما به خاطر پست مفیدتان تشکر کرده است :
قدیمی 2nd December 2008   #4

كمان

مدیر بازنشسته

 كمان آواتار ها

تاریخ عضویت: Jun 2007
محل سکونت: شمال سر سبز
نوشته ها: 4,218
تشکر از دیگران: 7,628
تشکر شده 5,603 بار در 3,352 پست

حالت
خونسرد

 

آنچه عسل به شما می دهد
!!

عسل ش يرين كننده غل يظ و چسبناك ی است كه زنبورها آن
رابه طور طب يعی برای تغذيه خود م ی سازند
. فرايند
ساخت عسل زمان ی آغاز می شود كه زنبورها روی گلها مي
نش ينند و شهد آنها را در دهان خود جمع م ی كنند
.اين
شهد سپس با آنز يمهای و ي ژه ا ی در بزاق دهان زنبورها
مخلوط م ی شود ،يك فرا يند ك يميايی كه آن را به عسل تبد يل می كند
.زنبورها عسل را به كندو م ی برند و آن را
در سلولهای ديواره كندو ذخيره می كنند
.

عسل به رنگها ی سف يد،كهربايی،قرمز،قهوه ا ی و حت ی س ياه است
.طعم و مزه آن بسته به نوع شهد گل متفاوت
است
.اكثر عسلها ی موجود ازشهد گلها ی شبدر، يونجه،خلنگ،گل ابر يشم ساخته شده اند .عسل را م ی توان ازشهد
گل آويشن و اسطوخودوس نيز به دست آورد
.

تاريخچه
در دوران باستان عسل به عنوان غذا و دارو استفاده م ی شد
.تاريخچه پرورش زنبوربه ٧٠٠ سال قبل از م يلاد
می رسد
.قرنها عسل به خاطر خواص ش يرين فوق العاده و ك يمي ايی بودن،مقدس بوده .همچن ين در جشنها ی
مذهبی به عنوان پ ي شكش به خدا يان هدي ه داده م ی شد
.از عسل همچن ين به منظور دارو و روغن پوست و
مواستفاده می شد
.سالها به علت قيمت گران آن از عسل فقط در آشپزی استفاده می كردند.

شهرت عسل تا قبل از كشف شكر توليد شده از نيشكرو چغندرقند ادامه داشت
.پس از آن شكر مورد استقبال
فراوانی قرار گرفت چون ش يرين كننده ارزانی بود،به اين ترتيب عسل جای خود را به شكر داد
.از آن زمان به
بعد از عسل به علت خواص دارويی و در قنادی ها استفاده می شود
.

عسل
اين ما يع غن ی و فوق العا ده،محصولی اعجاز آم ي زاز زنبورعسل است كه قند ی طبيع ی وخوشمزه محسوب م ی
شود
. گرچه در تمام طول سال در دسترس می باشند ولی در پاييز و تابستان تازه تراند.

فوايد عسل
به جز شهرت آن به عنوان ش يرين كننده طب يعی مقو ی،تحقيقی نشان داده است كه تركيب منحصر به فرد عسل
به عنوان عامل ضد باكتری و آنتی اكسيدانت شناخته شده است
.

عسل خام يك ماده ضد باكتری،ضد ويروس و ضد قارچ است
.

مزايای بهداشت ی عسل مانند د يگر موادغذا يی به ك يفيت آن بستگ ی دارد
.اما در ا ي ن مورد،وضع يت فرق م ی كند
چون گرده ای كه رو ی پای زنبورها جمع می شود با جابجايی زنبور از گياهی روی گياه ديگر منتقل م ی شود
.در
ضمن،فرآيند ساخت عسل بس ياری از ف يتونيوترنهای موجود در عسل خام ك ه در كندو ساخته م ی شود را از ب ين
می برد
.عسل خام مثلا حاو ی مقدار كم ی رزين يافت شده در پروپول يس است.پروپوليس يا چسب
زنبوری،تركيبی پ يچيده از رزين ها و ديگر مواد است كه زنبورها ی عسل برا ی سفت كردن كندو استفاده م ی
كنند و آن را از باكتر ی و ديگر ميكروبها مصون نگه م ی دارد
.رزي ن ها تنها بخش كوچك ی از مواد مغذ ی گي اهی
موجود در پروپول يس و عسل هستند
..ديگر مواد مغذی گي اهی يافت شده در عسل و پروپول يس دارای خواص

caffeic acid methyl caffeate,phenylethyl
ضد سرطان ی و ضد ت ومور هستند . اين مواد شامل
هستند
.تحقيقات نشان داده است كه اي ن مواد با كاهش caffeine , phenyl ethyl dim ethyl caffeine

از
lipoxygenase و phosphatidylinositol-specific phospholipaseC فعالي ت دو آنزيم به نام
سرطان قولون در حيوانات جلوگيری می كنند
.

با خوردن عسل فعاليتهای ورزشی را ارتقا داده و زخمها را التيام دهيد
.

عسل عمدتا به عنوان منبع انرژ ی مورد استفاده م ی گرفت،اما تحقيقات اخير مصرف عسل به عنوان
غذايی كه كمك به بهبود فعاليتهای ورزشی می كند
)و التيام دهنده زخم را امتحان كرده اند. ) ergogenic aid

دردوران المپ يك ها ی باستان ی،ورزشكاران غذاها ی خا
ص ی مثل عسل و انج ي ر خشك م ی خورند تا ن ي روی
ورزشی خود را با
لا ببرند.اخيرا گروهی ازپژوهشگران تحقيق كرده اند كه ورزشكاران از عسل به عنوان
استفاده می كنند
.نگهداری غلظت قند خون بعد از تمرين با خوردن كربوهي دراتها قبل، طول و ergogenic aid

بعد از تمر ين برا ی ذخ يره گل يكوژن در ماه يچه ها اهم يت زيادی دارد
.(گليكوژن تركيب ی است كه از قند ذخ ي ره
شده در آن برا ی سوختن در ماه يچه استفاده م ی شود
)بنايراين ماهيچه انرژی لازم را داراست و ورزشكاربرا ی
فعاليت مجدد آماده است
. لازمه ذخيره گليكوژن در ماهيچه وجود كربوهيدرات است كه عسل منبع آن است.

يكی از خواص دارويی عسل،التيام و بهبود زخم است
.در گذشته از آن برای درمان زخم،سوختگی و
جراحت استفاده م ی شد
.عسل از دو قند به نام گلوكز و فروكتوز تشك يل شده است ك ه آب را به خود جذب م ی
كنند
. عسل از داخل زخم، آب را جذب كرده و از بيرون آن را خشك ميكند بنابراين مانع از رشد باكتر ی و قارچ
می شود
.(اين دو م يكروب در مح يط مرطوب زنده م ی مانند).عسل خام حاوی آنزيمی به نام گلوكز اكسيداز است
كه هنگام تركيب با آب، پروكسيد هيدروژن،ضد عفونی كننده ملايم ،توليد می كند
.

به علاوه آنز يمهای و يژه ای در عسل يافت شده است كه به التيام زخم كمك می كنند،همچن ين عسل حاو ی آنت ی
اكسيدانتها و فلاونو
ئيدهاست كه به عنوان عامل ضد باكتر ی عمل م ی كنند.يكی از اين آنتی اكسيدانتها
پينوسمبرين است كه مخت
ص عسل می باشد و مطالعاتی روی خواص ضد باكتری آن انجام شده است.

عسل پاستور يزه نشده فعال يت ضد باكتر ی عل يه استاف يلوكو
ك اريس دارد،يك نوع باكتری كه در مح يط وجود
داشته و باع
ث عفونت می شود، خصوصا در زخمهای باز.

م ی شود
.عسلها ی تي ره، عسل گرفته candida albicans و Escherichia coli عسل همچن ين مانع رشد
شده از شهد گلها ی گندم سياه وتوپلو، حاوی مقادير زيادی از آنت ی اكس يدانتهاست و عسل خام و پرورده نشده
حاوی مواد تقويت كننده است
.

عسل برای افراد سالم و افرادی كه كلسترول با
لا يا ديابت نوع ٢ دارند مفيد است.

عسل سالمترين شيرين كننده برای افرادی است كه ديابت نوع
٢ يا كلسترول بالا دارند.

كلسترول را افزا يش م ی دهد اما عسل طب يع ی،
LDL عسل مصنوع ی در بيماران با كلسترول بالا،م يزان
را ٧
٥ % كاهش می دهد. C كلسترول ١١ % و پروتئين واكنش پذير LDL كلسترول كلی را ١٨ % و
در ب يماران د يابت نوع
٢،عسل طبيعی باعث كاهش چشمگير قند خون،دكستروز يا ساكروز (قند تصف يه شده )م ی

٦
،آهن و منگنز است .بنابراين با خوردن ي ك قاشق عسل B ٢ و و يتامين B شود.عسل همچن ين حاو ی و يتامين
در روز نياز دارويی شما را كاهش می دهد
.

چگونه انتخاب وذخيره كنيم
.

عسل را به
صورت فله يا در ظرفها ی مخصوصی می فروشند كه معمولا پاستور يزه است .البته عسل خام را م ی
توانيد در مزارع نيز تهي ه كنيد،عسل خام پاستور يزه،تصف يه شده ن ي ست
.عسل ی را خري داری كني د كه ١٠٠ درصد
خال
ص باشد .عسلهای ويژه از شهد گلهايی مثل آويشن و اسطوخودوس ساخته می شوند .به ي اد داشته باش يد كه
عسل تيره تر،طعم بيشتری دارد
.

عسل را با يد در
ظرف ی سر بسته نگهداشت تا رطوبت هوا را به خود جذب نكند.عسل را در جای خنك نگهدار يد،به
اسيدی در عسل مانع از رشد ميكروارگانيسم ها می شوند
. PH اين دليل كه مقدار زياد قند و
عسلی كه درجا ی سرد نگهدار ی می شود تمايل به ضخيم شدن دار د ول ی عسل ی كه درجا ی گرمتر نگهدار ی م ی
شود تيره تر شده و مزه آن تغيير می كند
.

تهيه وترجمه
: گروه سلامت

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


اين قانون طبيعت است كه هيچ كس به تنهايي نمي تواند خوشبخت باشد
بلكه خوشبختي و سعادت را بايد در سعادت و خوشبختي ديگران جستجو كرد.
كمان آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
قدیمی 2nd February 2010   #5

iŞiL

مدیر بازنشسته

 iŞiL آواتار ها

تاریخ عضویت: Jul 2009
محل سکونت: .::دور دورا::.
نوشته ها: 6,374
تشکر از دیگران: 2,562
تشکر شده 5,976 بار در 3,582 پست

حالت
Flirty

 

فواید عسل

همه می دانند که عسل دارای خواص بسیار زیادی است، اما آیا از این فواید اطلاعی دارید؟


یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف عسل نقش زیادی در سلامت پوست دارد، زیرا عسل از خاصیت ضد پیری برخوردار است.


سارا احمدی، کارشناس تغذیه عسل را مهمترین منبع مواد قندی دانست و اظهار کرد: این ماده مغذی دارای 15 نوع قند است که در هضم غذا نقش بسزایی دارد. وی مهمترین خاصیت عسل را ضد میکروب بودن آن عنوان کرد و افزود: عسل حاوی آنتی بیوتیک، همچنین آنتی اکسیدان است که مصرف آن در سلامتی قلب و عروق مؤثر است.


احمدی خاطرنشان کرد: عسل با وجود شیرینی زیاد، نه تنها برای دندانها و لثه مضر نیست، بلکه موجب سفید شدن دندانها و سلامت لثه می‌شود. این کارشناس با بیان اینکه عسل ماده‌ای ضد اسهال است و به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می‌کند، اضافه کرد: به افرادی که دچار کم خوابی هستند، توصیه می‌شود پیش از خواب چند قاشق کوچک عسل مصرف کنند.


احمدی، مصرف عسل را در رفع کم اشتهایی، بهبود جریان خون، همچنین رشد عضلات مؤثر ارزیابی کرد و گفت: این ماده غذایی نقش بسیار مهمی در التیام و بهبود زخم‌ها دارد و در ترکیب انواع کرمهای ویژه پوست به کار می رود.

وی عسل را دارای مقادیر کمی از ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین B6، B5، B2، A، E، K و C دانست و تصریح کرد: عسل در کنار اثرات ضد میکروبی دارای اثرات ضد خونریزی نیز می‌باشد، اما باید توجه داشت که گرم شدن یا قرار گرفتن در معرض آفتاب موجب کاهش اثرات ضد میکروبی این ماده غذایی می‌شود.


احمدی با بیان اینکه انواع پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه نیز در ترکیب عسل وجود دارد، افزود: این ماده غذایی همچنین حاوی املاح معدنی مختلف نظیر کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و ید است.

وی در پایان تاکید کرد: با توجه به احتمال ایجاد واکنش‌های آلرژیک، استفاده از عسل برای کودکان زیر 2 سال توصیه نمی‌شود.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------






انسان
همانند رود است،هرچه عمیق تر باشد آرامتر است...
[فقط كسانی ميتوانند لينكها را مشاهده كنند كه عضو سايت باشند. ]
iŞiL آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
قدیمی 15th July 2010   #6

Moein

مدیر ارشد جی تاک

 Moein آواتار ها

تاریخ عضویت: May 2010
محل سکونت: شمال
نوشته ها: 9,689
تشکر از دیگران: 8,989
تشکر شده 5,259 بار در 2,896 پست

حالت
Balanced

 

31 عسل؛داروي ضدسرفه

پدر و مادراني كه به دنبال جايگزيني براي شربت‌هاي سرفه (كه به وفور در داروخانه‌ها يافت مي‌شود) در آرام كردن سرفه‌هاي كودكانشان هستند مطمئن باشند كه عسل مي‌تواند باعث تسكين گلو و كاهش سرفه‌ها گردد؛ اين نكتار طلايي موجود در آشپزخانه به همان ميزاني كه شربت‌هاي سرفه سبب تسكين سرفه مي‌شوند مي‌تواند به تسكين گلو و سرفه كمك نمايد؛ تحقيقات جديد اينطور نشان مي‌دهد.
طبق تحقيقات منتشر شده، كودكاني كه قبل از خواب دوز كمي از عسل به آنها داده شده بود نسبت به كودكاني كه يا به آنها هيچ دارويي داده نشده بود يا شربت سرفه (دكسترومتورفان) به آنها داده شده بود بهتر خوابيده و كمتر سرفه كرده بودند.
دكتر «پائول» يكي از افرادي كه در اين زمينه تحقيق نموده اظهار مي‌دارد؛ اين براي اولين بار است كه ثابت شده عسل مي‌تواند درمان‌كننده باشد. وي اضافه مي‌نمايد طي قرن‌هاي متمادي، پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها عسل را براي درمان توصيه مي‌كردند. محققان بر روي 105 نفر كه در سنين 2 تا 18 سال بودند اين تحقيق را انجام دادند، در شب اول به اين افراد هيچ نوع تسكين‌دهنده‌اي اعم از عسل و يا شربت‌هاي سرفه داده نشد و صبح روز بعد از والدين اين افراد در مورد نحوه خواب بچه‌ها و ميزان سرفه‌هاي آنان سوال كردند در شب دوم، به بعضي از اين بچه‌ها عسل و يا شربت سرفه‌ي شيرين شده با عسل داده شد، و بعضي ديگر هيچ چيزي دريافت نكردند سپس از والدين اين بچه‌ها سوال شد. والديني كه كودكانشان قبل از خواب عسل دريافت كرده بودند خواب بچه‌ها را بسيار بهتر و سرفه‌ها را كمتر ارزيابي كردند.
نيروي درماني عسل
دكتر «پائول» اظهار مي‌دارد كه نوع عسل در ميزان درمانگري آن نقش مهمي دارد. عسل تيره‌تر نسبت به عسل‌هاي روشن آنتي‌اكسيدان بيشتري دارند و ميزان تاثيرگذاري و درمانگري آنها زيادتر مي‌باشد؛ البته عسل‌هاي روشن‌تر هم داراي خاصيت درمانگري هستند. عسل نسبت به داروهاي ضدسرفه به صرفه‌تر مي‌باشد و همچنين اثرات خواب‌آلودگي و گيجي و منگي را كه در اثر استفاده از داروهاي ضدسرفه در انسان ايجاد مي‌شود، ندارد.
در بعضي از كودكان كه از عسل براي درمان سرفه آنها استفاده شده بود اثرات جانبي ديده شد، والدين اندكي بيش فعالي در اين كودكان مشاهده كردند نسبت به زماني كه از شربت سرفه براي تسكين آنها استفاده مي‌كردند!
اين نكته قابل ذكر است اين اولين باري نيست كه به اين ماده شيرين به عنوان يك درمانگر نگاه كرده مي‌شود. عسل از زمان‌هاي بسيار قديم در زمان يونان باستان و مصريان، براي درمان هر چيزي از زخم‌ها گرفته تا نيش حشرات استفاده مي‌شده است. زنبورها هنگام توليد عسل آنزيمي ترشح مي‌كنند به نام «پراكسيدئيدروژن» كه يك ماده آنتي باكتريال مي‌باشد و ممكن است سودمندي عسل به خاطر وجود اين آنزيم باشد. درمان سرفه و گلو درد با عسل ممكن است به خاطر حالت چسبناك بودن عسل ‌باشد كه سبب مي‌شود به خوبي اثرگذار شود. به نظر مي‌رسد كه مرهم‌ها و آرام‌بخش‌هايي نظير عسل با تسكين بخشيدن به غشاهاي مخاطي ملتهب، در حقيقت عامل سرفه را كه همين غشاهاي تحريك شده مي‌باشند آرام مي‌كند.
شربت‌هاي سرفه‌اي كه در دوران كودكي به خود ما نيز خورانده مي‌شد، همين كار را انجام مي‌دادند اين شربت‌ها با نرم كردن گلو سبب كاهش سرفه مي‌شوند؛ علت اينكه بلافاصله پس از خوردن يك قاشق شربت سرفه احساس تسكين در گلوي خود مي‌كنيد وجود همين حالت چسبناكي در شربت مي‌باشد نه خود دارو به تنهايي.
برخي از متخصصان اطفال معتقدند كه استفاده از عسل براي كودكان زير 2 سال مناسب نمي‌باشد و در اين تحقيق نيز كودكان 2 سال به بالا مورد بررسي قرار گرفتند. پزشكان اطفال، خوردن عسل را چه به عنوان دارو و چه به عنوان يك ماده غذايي در كودكان زير 1 سال توصيه نمي‌كنند زيرا احتمال خطر مسموميت بوتوليسم وجود دارد.
محققان معتقدند حتي اگر ثابت شود كه عسل تاثيرگذاري كمي از نظر درماني دارد ولي مطمئنا هيچ ضرر و آسيبي به بدن نمي‌رساند، اين ماده غذايي بسيار سودمند بوده و در مقايسه با شربت‌هاي سرفه خوشمزه‌تر مي‌باشد.
دكتر «پائول» اظهار مي‌دارد از اواخر سال 2007 كه FDA (سازمان دارو و غذا) آمريكا اعلام نمود شربت‌هاي سرماخوردگي و سرفه به كودكان زير 6 سال داده نشود تحقيق جديد بر روي عسل مي‌تواند نگراني والدين را از اينكه چه چيزي را جايگزين اين داروها نمايند برطرف نموده و به راحتي از عسل براي درمان كودكان خود استفاده كنند. وي همچنين معتقد است عسل به عنوان يك داروي ضد سرفه داراي محسناتي هم مي‌باشد و جايگزين بسيار مناسبي است براي داروهاي شيميايي؛ با توجه به اين كه عسل از زمان‌هاي بسيار قديم به عنوان يك ماده علاج‌كننده بيماري‌ها توصيه و همچنين استفاده مي‌شده است.

منبع:salaamat.ir


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


کاشکی میشد تو زندگی ما خودمون باشیم و بس
تنها برای یک نگاه حتی برای یک نفس
تا کی به جای خود ما ، نقاب ما حرف بزنه؟
تا کی سکوت و رج زدن نقش نمایش منه؟
هرکسی هستی یه دفعه ، قد بکش از پشت نقاب
از رو نوشته حرف نزن ، رها شو از پیله ی خواب
نقش یک دریچه رو، رو میله ی قفس بکش
برای یک بار که شده ، جای خودت نفس بکش!
Moein آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
قدیمی 15th July 2010   #7

Moein

مدیر ارشد جی تاک

 Moein آواتار ها

تاریخ عضویت: May 2010
محل سکونت: شمال
نوشته ها: 9,689
تشکر از دیگران: 8,989
تشکر شده 5,259 بار در 2,896 پست

حالت
Balanced

 

31 عسل موجب بهبود سريعترزخم هامي شود!!

عسل موجب بهبود سريعتر زخم‌ها مي‌شود
عسل داراي خواص مفيد و بي‌شماري است. تحقيقات اخير نيز نشان داده که استفاده از عسل موجب بهبود سريعتر زخم‌ها شده و در واقع نقش پانسمان کننده را دارد. عسل خاصيت ضد ميکروبي دارد. به همين دليل سريعا موجب از بين رفتن عفونت مي‌شود. در مواقعي که بخشي از دستگاه داخلي گوارش نيز دچار زخم يا مشکلي ‌شود، مصرف آن توصيه مي‌شود.
دانشمندان در زخم‌هاي پوستي نيز تاثير آن را مورد بررسي قرار داده و دريافته‌اند، به دليل دارا بودن مواد ضد التهابي و کاهندگي تحريکات ايجاد شده پوستي، مي‌توان از آن بر روي زخم‌هاي پوستي استفاده كرد. به اين ترتيب زخم سريع‌تر بهبود مي‌يابد.البته متخصصان توصيه مي‌کنند؛ در زخم‌هاي باز و شديد به جاي استفاده به تنهايي وخودسرانه از عسل، فرد را بلافاصله به مراکز درماني رساند تا در صورت نياز تحت مراقبت و درمان‌هاي دارويي لازم قرار بگيرد.
با اين وجود استفاده از مواد ضدعفوني کننده داراي عسل در بسياري از داروهاي پانسمان کننده در مراکز و کلينيک‌هاي درماني رو به افزايش است و روز به روز بر ميزان استفاده از اين ماده حياتي افزوده مي‌شود.

پرورش گياهان غني از آهن بهترين راه مبارزه با فقر آهن در سراسر جهان است
دانشمندان سوئيسي اخيرا اعلام كردند كه پرورش گياهان غني از آهن مي‌تواند بهترين راه براي مبارزه با مشكل فقر آهن در سراسر جهان باشد. اين دانشمندان مي‌گويند كه به كمك دانش مهندسي ژنتيك و نيز تغذيه انتخابي و خاص چنين گياهاني، مي‌توان گام‌هاي بلندي در راستاي مقابله با اين مشكل برداشت كه امروزه 2 ميليارد نفر را در سراسر دنيا گرفتار كرده است. نتايج اين پژوهش در مجله پزشكي لانست به چاپ رسيده است.
طبق آمار منتشر شده از سوي سازمان جهاني بهداشت، از هر كودك زير 5 سال يك كودك و نيز يك پنجم از تمام زنان در كشورهاي در حال توسعه مبتلا به كم خوني ناشي از كمبود آهن در رژيم هاي غذايي‌شان هستند.
محققان در انستيتو فدرال فناوري سوئيس در زوريخ در اين باره اظهار داشتند كه درصد بالاي فقر آهن در كشورهاي در حال توسعه خسارات بهداشتي و اقتصادي مهمي را به اين كشورها وارد كرده است كه از جمله آن‌ها مي‌توان به نتايج نامطلوب بارداري‌ها، كارآيي نامطلوب در مدرسه و كاهش توان توليد مثلي اشاره كرد.
مشكل فقرآهن همچنين دامن‌گير كشورهاي پيشرفته مانند انگليس شده است. به طوري كه در اين كشور 21 درصد از زنان و دختران با مشكل فقر آهن دست به گريبان هستند.
به دليل فراگير بودن اين مشكل، محققان همواره تعداد زيادي از راه‌كارهاي مختلف را با هدف مقابله جهاني با فقر آهن در مواد غذايي ارزيابي كرده‌اند. اين محققان مي‌گويند؛ گوشت غني از آهن براي بسياري از مردم كشورهاي در حال توسعه بسيار گران قيمت است. همچنين توزيع مصرف مكمل‌هاي حاوي آهن در قالب قرص در بين تمام كشورهاي نيازمند كار دشواري است و بسياري از افراد از مصرف اين قرص‌هاي مكمل غفلت مي‌كنند.
لذا گزينه آخر براي محققان، توليد گياهاني است كه به لحاظ ژنتيكي از آهن سرشار باشند.

منبع:salaamat.ir


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


کاشکی میشد تو زندگی ما خودمون باشیم و بس
تنها برای یک نگاه حتی برای یک نفس
تا کی به جای خود ما ، نقاب ما حرف بزنه؟
تا کی سکوت و رج زدن نقش نمایش منه؟
هرکسی هستی یه دفعه ، قد بکش از پشت نقاب
از رو نوشته حرف نزن ، رها شو از پیله ی خواب
نقش یک دریچه رو، رو میله ی قفس بکش
برای یک بار که شده ، جای خودت نفس بکش!
Moein آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
قدیمی 7th November 2010   #8

mahdiss

مدیر بازنشسته

 mahdiss آواتار ها

تاریخ عضویت: Mar 2009
محل سکونت: گلستان-گنبد کاووس
نوشته ها: 12,960
تشکر از دیگران: 3,881
تشکر شده 7,435 بار در 5,159 پست

 

عسل و فوايد شگفت انگيز آن

عسل جايگزيني طبيعي‌تر و سالم‌تر براي شكر است كه سالهاي زيادي در بسياري از نقاط دنيا در آشپزي و طبخ غذاها مورد استفاده قرار گرفته است.


به گزارش ايسنا، عسل منبع فوق العاده‌اي از انرژي است و بعنوان خوردني كاهش دهنده علائم خستگي هم شناخته شده است.


متخصصان تغذيه مي‌گويند: عسل براي تقويت سطح ايمني بدن فوق العاده مفيد است. اين خوردني درمانگر و معجزه آسا همچنين داراي خواص آنتي اكسيداني و ضد باكتريال قابل توجهي است كه براي حفاظت از سيستم گوارشي مفيد هستند.


بعلاوه مي‌توان از عسل براي درمان مشكلات و بيماريهاي معمول مثل سرماخوردگي و گلودرد استفاده كرد. از سوي ديگر با وجودي كه عسل قادر به درمان سرطان نيست اما داراي خواص ضد تومور است و سطح آنتي اكسيدان بين سلولي را افزايش مي‌دهد.


شبكه خبري تورنتونيوز در مقاله جديدي منتشر كرد: عسل حاوي قندهاي گلوكز و فروكتوز است و همچنين مقدار منيزيم، پتاسيم، كلسيم، آهن و فسفات را در بدن افزايش مي‌دهد. عسل سرشار از ويتامين B و C است.


متخصصان تاكيد مي‌كنند كه از خواص ضدباكتريايي عسل هم نبايد غافل شد. عسل نه تنها گلودرد را تسكين مي‌دهد بلكه هم چنين مي‌تواند باكتري‌هاي خاصي را كه سبب ايجاد عفونت مي‌شوند نابود سازد. در واقع اكثر موسيقي دانان و خوانندگان از تركيب عسل با آب ولرم براي نرم كردن گلو پيش از شروع برنامه‌هاي خود استفاده مي‌كنند.


عسل همچنين براي افرادي كه قصد كاهش وزن دارند، با ارزش و مفيد است. مصرف آب ليمو در تركيب با عسل به هنگام صبح مخلوطي كامل براي تقويت ميزان متابوليسم بدن است

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------




(اَللّـــهُمَ عَجّـــل الّــوَليّــــكَ الفَــــرَج)

mahdiss آفلاين است  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
پاسخ با نقل قول
پاسخ


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 
ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
جستجو در موضوع:

جستجوی پیشرفته

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است
Trackbacks are فعال
Pingbacks are فعال
Refbacks are فعال



ست مروارید عشق

بهترین هدیه برای دختران و خانم ها :
زیبا ترین و جذاب ترین هدیه سال برای دختر خانم ها و بانوان محترم

تولد – سالگرد ازدواج –هدیه آشنایی - روز عشق و ....

خودتان مروارید داخل صدف زنده كه در كنسرو شیشه ای بسته بندی شده است را در بیاورید و در قسمت مخصوصش در گردنبند قرار دهید

» برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک کنید ...
 

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت: 8900 تومان

 


Powered by vBulletin Version 3.8.6 & Our Members
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2
Host & Support By Kimiahost Co
© Copyright 2005-2010 Gtalk.ir
سایت سرگرمی و تفریحی * ثبت هاستینگ و دامنه * سایت سرگرمی و عکس های جالب * فروشگاه تکچین ، فروشگاه اینترنتی تکچین هدایای جالب و لوکس * ست مروارید عشق * سایت یک در یک ، فال و طالع بینی ، عکس ، مقالات آموزشی، پیامک های جالب *آموزش لاغری در 10 دقیقه *شارژ موبایل با باطری قلمی *بهترین هدیه روز مادر و روز زن *راه های افزایش قد + حرکات جادویی *ساعت LED آدیداس adidas *ساعت بدون عقربه Gucci *دستگاه کپی SMS و شماره تلفن *ست چاقوی میراکل بلید *دماسنج عشق *سایت هدفمند سازی یارانه ها *برچسب ضد اشعه امواج مضر موبایل * ساعت و گردنبند جادویی آرامبخش *مجله اینترنتی پی سی پارسی *بزرگترین شهر دانلود *فال و طالع بینی -تاروت *دانلود *پک سفیدکننده دندان اصل Whitelight *پاتوق تفريحي ايرانيان *سرگرمی و تفریحی شهرشب * کرم موبر باله آ اصل - Balea Cream *توپترينها *موبفا-مرجع تخصصی موبایل *قره جه طیار ، انتخابات گنبد *عکسهای بازیگران * درج آگهي و تبليغات *مجله تاپ مگ *هاست ایرانی ، میزبانی ملی *خرید زیور آلات ، بدلیجات ، مروارید *پنل ارسال sms *عکس *پاتوق اینترنتی *عکس *مجله تفریحی خبری فان فارس *تبادل لینک با ما - رنک 3 به بالا