Star of GT

مدیر تالار ورزش

از جمله موادي كه براي سفره هفت سين تهيه مي شود، سمنو است كه با توجه به ارزش تغذيه اي قابل توجه موجود در آن، مورد استقبال عموم افراد است.






دكتر احمدرضا درستي متخصص تغذيه و عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: سمنو از آرد و جوانه گندم تهيه مي شود و حدود 60 درصد از اين ماده را نشاسته تشكيل مي دهد، همچنين گلوكز و مانوز دو فاكتور مهم شيرين بودن طعم سمنو هستند به همين دليل اين ماده غذايي حاوي انرژي بالايي است.
وي يادآور شد: يك قاشق از سمنو كه در حدود 20 گرم است 12 گرم قند دارد و در حدود 50 كيلو كالري انرژي توليد مي كند بنابر اين اگر فردي سه قاشق سمنو ميل كند حدوداً 150 كيلو كالري انرژي دريافت كرده و براي سوزاندن آن بايد يك ساعت پياده روي تند داشته باشد.
درستي سمنو را حاوي ويتامين هاي گروه B و B1 دانست كه اين دسته از ويتامين ها براي فعاليت تمام سلول ها خصوصاً اعصاب مفيد هستند و كمبود آن ها منجر به فلج اعصاب در بدن افراد مي شود.
اين متخصص تغذيه در پايان خاطرنشان كرد: اگرچه سمنو حاوي ارزش غذايي بالايي است، 100 گرم از آن حاوي 10 درصد پروتئين، 90 ميلي گرم كلسيم و دو يا سه ميلي گرم آهن است اما به افراد توصيه مي شود در خوردن آن زياده روي نكنند.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------